书亦入选“独角兽” 重新诠释“新茶饮”

金融投资报 https://www.jrtzb.com.cn/406qyzx/202210/58754587.html

日前，胡润研究院发布了《2022年中全球独角兽榜》，列出了全球成立时间不满10年，价值10亿美元以上的非上市公司，成都共有9家企业上榜。其中，医联、新潮传媒、1919、威斯克生物、书亦烧仙草、FITURE这6家企业均来自成都高新区。作为新茶饮行业代表，书亦烧仙草(以下简称：书亦)从成都诸多高新技术企业中脱颖而出引来了市场的关注，金融投资报记者近日采访了书亦团队。

一张火车票 见证创业史

烧仙草，本是闽西南地区的传统特色饮品，但谁也没有想到，她却圆了书亦烧仙草创始人王斌的”创业梦”。

时间倒回至2007年12月1日，王斌手持一张火车票，于当天的11点18分，登上从长沙开往成都的K577次火车，从此踏上了创业的征程。这张火车票见证了王斌怀揣创业梦、开启创业路的历史，颇具纪念意义，照片至今还张贴在书亦的宣传墙上。

王斌刚来成都的时候，人生地不熟，两眼一抹黑，开始有目标但没有方向地寻找铺面，最终在川师大附近开了第一家茶饮店。“之所以把店开在这里，主要是出于这里有大学、年轻人较多，而年轻人是奶茶的主要消费者。”

不过，当时整条街的商家都不看好这家店面，因为过去在这里开店的基本上都垮了。果不其然，王斌的第一家奶茶店开业后营业额也不高。屋漏偏逢连夜雨。不久又遇到了“5·12”汶川大地震，店铺墙面也被震了一条缝，使其“雪上加霜”。

面对接踵而至的利空来袭，王斌和他的创业团队没有退缩。功夫不负有心人。2009年,王斌赚到了第一桶金。于是有了公司的第二家分店、第三家分店......2013年,王斌在成都高新区正式注册四川书亦餐饮管理有限公司，当时办公室只有100多平方和几名创业伙伴。

2015年,书亦满怀希望地首次在外省开分店，但并不顺利。痛定思痛,王斌懂得了一个最简单朴素的道理：在没有学会走路的时候，千万别想着奔跑，专注自己最擅长的事情,专注自己最熟悉的领域。

到2016年底时，书亦又遭遇了进一步做大做强品牌的挑战。“品牌更名并不难，关键是要搞清楚到底什么才是公司发展最重要的因素。”王斌突然来了灵感——“我在前方的烧仙草等你”，这句顾客最常提起的话启发了他。于是，王斌将“书亦”+“烧仙草”相结合，改门店招牌为“书亦烧仙草”。

但光靠改招牌是远远不够的，还得另外有“料”。首先，从最早的“奶”加“茶”到“奶”加“花香茶”，营造出多样的口感，满足消费者不同的口味。其次，根据顾客的喜好对奶茶的甜度分为无糖、三分糖、半糖、七分糖、标准糖和多糖，发力植物基新茶饮研发更多低负担新茶饮产品。同时，将奶茶的温度分为热、常温、去冰、少冰，让消费者有了更多的选择。

城市烟火气 助推“茶饮热”

从湖南长沙来成都创业的王斌是一位资格的“蓉漂”，在成都这块创业的热土上“安家落户”了15个春夏秋冬，从来也没有挪过窝。

王斌见证了成都茶饮行业发展变化的历程。他说自己刚来成都的时候，大多数茶饮是冲调的。但近年来，橙漫山茶花、水果茶、草莓奶云麻薯.....当奶茶进入人们的生活，成为大家喜爱的“网红”饮品时，越来越多的奶茶店如雨后春笋般“冒”了出来。

而今，甜甜的口感，有着醇厚的清新味的奶茶，备受人们喜爱，甚至流行着“奶茶在手，快乐我有”的说法，在成都的大街小巷，你可以看见年轻人手一杯奶茶的场景。遇上周末双休日或节假日，来现场点单的顾客有可能要等待10多分钟，但一些“奶茶爱好者”依旧选择等待这份美味。

在王斌看来，成都是很悠闲的城市,生活节拍慢,周边有很多好玩的景点。成都的美食真实是让人恋恋不舍,锦里、宽窄巷子有很多好吃的,还有遍布大街小巷的茶馆，是一个做奶茶生意的好地方。由于成都年轻人凭对奶茶的偏爱，书亦目前在成都街头的奶茶店开到了近500家。

事实证明，生活里的烟火气，离不开柴米油盐;城市的烟火气，也离不开多元的活动场景和完善的生活配套设施。社区商业特别是“一刻钟便民生活圈”的打造是近年来商贸服务业发展的新方向。

当前，成都正加快建设国际消费中心城市，提质打造交子公园等高品质商圈，引领发展首店、首发、夜间经济等新业态，打响“成都消费”“成都休闲”“成都服务”“成都创造”品牌。

今年6月17日，成都高新区发布了《关于助力国际消费中心城市建设促进商贸服务业提质发展的若干政策意见》，特别提到了支持限额以上零售业、餐饮业和规模以上生活性服务业发力发展社区便民服务网点，并按当年新增网点年度租金总支出的30%，给予最高20万元补贴。

新冠疫情以来，商贸服务业受到了较大冲击。对此，成都高新区对年度销售额(营业额)增长超过5%、不裁员、少裁员的限额以上商贸企业给与梯度奖励。其中，餐饮企业每增长200万元，给予2万元奖励。单个企业年度奖励金额最高达200万元。

追逐创业梦 一起向未来

翻开书亦发展大事记，可以清晰地看到其扩张速度：2017年，拥有500+家门店，组建华中长沙分公司，重庆、武汉和西安办事处;2018年，拥有1300多家门店，加拿大多伦多门店开业，开始进入国际化扩张阶段;2019年，拥有3000多家门店;2020年，突破5000多家门店;目前已在全国拥有7000多家门店。

掐指一算，在短短的5年时间里，公司已在全国31个省、市、自治区设立了8家分公司、5家办事处，门店剧增5000多家，年均增加门店1000多家。据悉，公司还将在东南亚、欧美地区开店。

资本的眼睛是雪亮的。国内卤味连锁巨头绝味旗下的网聚资本、联合休闲食品行业领跑企业洽洽食品，以及被誉为“战略定位全球领导者”的特劳特等众多机构已经向书亦进行了战略性投资，愿意与书亦共成长。

来自政府方面的推动力量也是不可小视的。“成都高新区营商环境十分好，工作效率十分高，比如，办证办事环节少、智能化、便捷化，确实是一片创业的沃土。”王斌告诉记者。

今年2月8日，成都高新区召开优化营商环境大会，发布了优化营商环境“十大攻坚计划”、产业基金组建计划、领军人才政策及首批“政策找企业”惠企项目，明确将全力做优营商环境“六大生态”，与广大企业携手“创业圆梦·一起向未来”。

对此，四川省社科院研究员郭正模表示，公司从电子信息、生物医药、数字经济等引领潮流的成都诸多高新技术企业中脱颖而出，成为唯一新入榜胡润研究院《2022年中全球独角兽榜》，除了凭借其巨大体量和高估值优势外，正是得益于资本的助力和良好的营商环境培育的结果。

“目前公司95%的店都属于加盟店，随着加盟店的快速膨胀，将会带来较大的管理压力，公司对加盟店的管理必须跟上。”王斌表示，目前，公司在全国布局了21个前置仓，搭建自有配送体系及深挖三方物流资源，扩展冷链覆盖区域，为门店提供多温层物流配送服务，保障到店物料的品质。同时，公司今年已投入约2亿元，助力加盟商营销产品，提高盈利能力。

记者手记：独角兽企业离不开优渥的创业生态

记者追寻成都高新区独角兽企业的成长历程而获得的结论为，任何一家独角兽企业都离不开优渥的创业生态。创业生态对企业来说，犹如水、阳光和土壤对植物的重要性，是企业的重要栖息环境。创业成功的因素包括市场、资金、人才和政策等。

就市场而言，以书亦为例，其创业获得成功的原因之一在于，成都是一座常住人口已突破2000万大关的超大型城市，加上成都的消费市场巨大，这就给消费类创业企业奠定了生存和发展的基础。

就资金而言，成都高新区规划未来五年推出总计3000亿元的产业基金。其中，将设立100亿元天使母基金，构建“1+N”天使基金群，重点扶持成都高新区初创期科技型企业，有效催化创新到创业全过程。

就人才而言，由于成都适宜创业和生活，吸引了四面八方的年轻人来此落户。成都高新区提出，到2025年时，聚集领军人才500人、高层次“四派人才”3500人以上，这必将给创业企业提供强有力的人才支撑。

就政策而言，近年来成都高新区先后出台《关于助力国际消费中心城市建设促进商贸服务业提质发展的若干政策意见》《关于医药健康产业建圈强链发展政策》等各类政策。特别是今年7月15日发布的《关于促进市场主体稳定健康发展的政策措施》，包括降低企业运营成本、帮助企业稳岗引才、加大企业融资纾困、援助企业稳定运营、加强企业服务保障五个方面，涉及房租减免、融资补贴等。

相关链接

《成都高新区关于加快创建世界领先科技园区的若干政策》规定，对首次认定为种子期雏鹰企业、瞪羚企业、潜在独角兽企业、独角兽企业的，分别给予企业5万元、15万元、100万元、200万元一次性奖励。

《成都高新区关于深化产业培育实现高质量发展若干政策意见》规定，潜在独角兽企业、独角兽企业营业收入首次达到5亿元、10亿元，分别给予企业管理团队10万元、20万元一次性奖励;纳税首次超过1000万元，按次年企业对地方实际贡献增量部分的15%、30%分别给予企业补贴，主要用于支持企业市场拓展。